produzione:
- mucche in stalla,
- maiali,
- animali da cortile,
- erbe officinali
trasformazione:
- carne bovina e suina,
- carni bianche,
- prosciutti,
- insaccati,
- parmigiano reggiano,
- ricotte, caciotte
produzione : - mucche allo stato brado,
- pecore,
- ortaggi ed erbe fra cui il crescione
(esportato in America per una ricerca sui tumori intestinali)
trasformazione :
- carne bovina,
- ortaggi,
- radicchio, crescione
Emilia Romagna Italy
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